Hygiene leicht verständlich
 
Hygiene easy to understand
 
 

Konzeptarbeit im Detail



Arbeitssystem für anhaltende Raumhygiene
Ist-Analyse Wir begehen Ihren laufenden Betrieb,  analysieren  bestehende Arbeitsabläufe  und Arbeitsmethoden in den Gäste/Kunden Bereichen (front of the house), als auch in den Bereichen hinter den Kulissen (back of the house).   

Lebensmittelsicherheit  durchdacht, verstanden, gelebt

Ist-Analyse Bei einer Erstbegehung Ihres laufenden Küchenbetriebes,  analysieren wir bestehende Arbeitsabläufe, Arbeitsmethoden, sowie bauliche Gegebenheiten. 

Maßnahmenplanung In Zusammenarbeit mit Ihnen, erstellen wir einen realistischen Maßnahmenplan, mit dem Ziel, praktikable  Veränderungen einzuführen und verbesserte Hygiene Standards zu  erreichen.  

Maßnahmenplanung In Zusammenarbeit mit Ihnen, erstellen wir einen realistischen Maßnahmenplan, mit dem Ziel, praktikable Veränderungen einzuführen, damit alle vorgegebenen Hygiene Richtlinien im Arbeitsalltag konsequent befolgt werden.

Umsetzung Die Umsetzung basiert auf dem vereinbarten Maßnahmenplan. Dieser setzt sich in der Regel aus der Aktualisierung von Arbeitsdokumentationen*, Mitarbeiterschulungen, sowie gegebenenfalls Anschaffung geeigneter Arbeitshilfsmitteln und/oder Anpassungen an der Infrastruktur zusammen.

 
 *ARBEITSDOKUMENTATIONEN
Maßgeschneiderte Information- und Arbeitshilfmittel für Lebensmittelbereiche, Housekeeping, Wellness, Frisör

  • Handbuch inklusive Checklisten
  •  Handliches Nachschlagwerk im Brusttaschenformat 







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